La frittata di pasta o frittata di maccheroni  è un piatto tradizionale della cucina povera napoletana  anti spreco  per recuperare gli avanzi  , ad oggi ne esitono varie versioni anche con ingredienti Gourmet .

Questa versione è un classico che unisce la pasta , le patate la provola il tutto insaporito con la pancetta di maiale

Buon Appetito !